花オクラ  鈴木千登世


過去形にするにはまだ早いけれど、今年の夏は暑かった。
7月28日に38.8度という観測史上最高の気温を記録したことにとどまらず、35度を超える猛暑日が続いた。

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畑のきゅうりが渦巻きになっていた。不思議な形に驚いていたら、水不足だとこんな形になると夫が教えてくれた。トマトもいつもの年よりも皮が固かった。

けれど、立秋を過ぎたあたりからいつもの年のようにつくつく法師が鳴き始め、夜には秋の虫の声が聞こえるようになった。最高気温はまだまだ高いけれど不思議なもので暑さもほんの少し和らいだように感じる。


先日、帰省した娘と一緒に実家のお墓参りに行った夫が箱に詰められたきれいな花を持って帰ってきた。


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どこかで見たような。でもどうして花だけ詰め合わせてあるのかしら。と不思議に思っていたら、これは「花オクラ」という花を食べるために改良された品種で、実家で栽培されたものをもらったのだという。花びらをきざんでサラダにしたり、茹でておひたしにしたりとさまざまな料理に使えて美味しいとのこと。



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花をきざむことにちょっと申し訳ない気はしたけれど、そうめん瓜の酢の物の上に散らしてみると、彩りがとてもきれい。食べると粘りがあって美味しい。天ぷらなどいろいろな料理にも使えそう。少し時間をおくとしぼんで(巻戻って)しまうので早めに料理するのがよさそう。


彩りの美しさと美味しさを兼ね備えているのでこれからお店で見られるかも知れない。夏日の照りつける中に黄色い大輪の花々を咲かせている花オクラの畑を想像してちょっと元気が出た。


天の日を浴びて開ける花オクラひかりの色の花びらを食む




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Commented by minaminouozafk at 2018-08-16 19:36
渦巻きゅうりは巨大な青虫さんのようで(ユリユリごめん!)久々に一人で笑った~。
花オクラが一面に咲く姿は涼やかでしょうね。
食べてみたい新野菜。市場に出回るのが楽しみですが輸送コストもかかりそうで、お値段が心配ですね。E.
Commented by sacfa2018 at 2018-08-16 22:06
山口には隠れた名産品がたくさんありますね。例えばはなっコリーとか。この花オクラもその予感。綺麗で美味しいなんて素敵ですね。S.
Commented by minaminouozafk at 2018-08-16 22:21
渦巻き胡瓜は水不足でできるとは、わが家でもときどき渦巻になっていましたが、こんなに見事なのは初めて見ました。花オクラは手に入りそうにありませんが、こんな美しい食材ならぜひ食べてみたいです。A
Commented by minaminouozafk at 2018-08-16 22:58
花オクラもオクラと同様ネバネバがあると、妹から聞きました。丸まったキュウリ、私には巨大蚊取り線香に見えました(笑)蚊取り線香の匂いが大好きですから(^_^)vY.
Commented by minaminouozafk at 2018-08-17 15:26
花オクラ先日、道の駅で見ました。20年以上前から天ぷらにするって友だちがいました。ぜひぜひ今夜でも庭のオクラの花、天ぷらにしてみます。楽しみです。N.
Commented by minaminouozafk at 2018-08-18 06:27
渦巻ききゅうり、びっくりで私も笑ってしまいました。ネットで検索すると花オクラはレシピもたくさん紹介されていました。美味しくて彩りも鮮やかです。道の駅情報ありがとうございます。また、食べたい!Cs
by minaminouozafk | 2018-08-16 07:25 | Comments(6)